Einzigartig. Kein anderer Chocolatier macht das: Absolut alle Zutaten stammen aus dem selben Terroir. Der Kakao, die Kakaobutter und der Rohrzucker stammen aus Chanchamayo, Peru.
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Fast alle handwerklichen Schokoladenhersteller kaufen Kakaobohnen, die sie zu Kakaomasse verarbeiten und mit 4% bis 7% Kakaobutter mischen, um sie glatter und milder zu machen.
Die Kakaobutter wird separat von einem Händler gekauft. Wenn Sie zum Beispiel eine Tafel Schokolade aus Trinidad essen, kann sie mit Kakaobutter afrikanischen Ursprungs gemischt sein.
Die Chocolatérie A. Morin presst diese Kakaobohnen selbst und gewinnt dadurch Kakaobutter. So stellen sie Kakaomasse, Kakaopulver und Kakaobutter her (denn, wenn man die Masse presst, erhält man Kakaopulver und Kakaobutter). Das ist in der Brache ziemlich selten. Und das macht Franck Morin mit den Bohnen aus Chanchamayo, Peru.
Geschmack: frisch, würzig und viel Obst
Zutaten:Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin.
Kann Spuren von Milch, Nüssen, Erdnüssen und Sesam enthalten.
| Nährwerte/Nutritional values | Per 100 g |
| Energie/Energy | 581 kcal/2411 kJ |
| Fett/Fat | 41,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren/of that saturated fatty acids | 25,51 g |
| Kohlenhydrate/Carbohydrates | 39,7 g |
| davon Zucker/of that sugar | 39,2 g |
| Eiweiss/Protein | 7,2 g |
| Salz/Salt | < 10 mg |
EAN 3760264290483
| Gewicht | 0,1 kg |
|---|---|
| Weight | 0.1 |
| wholesale_price_text | 19 |
| advice_price | 7, 75 |
| product_ean | 3760264290483 |
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